Croquetes de Frango

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Etapa de preparação

 

1. Coloque no copo a cebola, as cenouras, o tomate, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
2. Junte o bacon e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
3. Adicione o peito de frango, o caldo e programe 15 min/100°C/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" . Retire e escorra bem o molho com ajuda do cesto. Reserve o molho.
4. Deite no copo o o frango e triture 10 seg/vel 8. Reserve.
5. Sem lavar o copo pese metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600 g de líquido no copo.
6. Junte a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 6 min/90°C/vel 4.
7. Incorpore o béchamel com o preparado reservado e envolva tudo com a ajuda da espátula. Deixe arrefecer totalmente. Deite num saco de pasteleiro, corte a ponta no tamanho desejado.
8. Faça rolos compridos sobre um tabuleiro com farinha de trigo. Corte-os do tamanho desejado e de seguida passe-os pelos ovos batidos e pão ralado. Leve a congelar.
9. Frite em óleo abundante e quente.

Nota: Devem ser fritos ainda congelados.

 

In A Bimby a 100%