Bimby®
44min
Todos
44min
dose/s
4
dose/s
Nível
Médio
Oficialmente testada
- TM31
published: 06.06.2012
alterado: 04.06.2014
Ingredientes
- 2 ovos, ( 60 g)
- 1 gota sumo de limão
- 130 g leite
- 90 g queijo azul macio, cortado em pedaços
- 40 g farinha, mais q.b.
- 0.5 colher de chá sal
- manteiga, p/ untar
- 500 g água
Acessórios
-
Varoma -
Borboleta -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque a borboleta.
- Separe as gemas das claras.Coloque as claras e o sumo de limão no copo limpo e seco e bata 2 min/vel 3,5 até ficarem bem firmes, transfira para uma taça e reserve no frigorífico.
- Retire a borboleta.
- Coloque o leite, o queijo, a farinha e o sal no copo, programe 3 min 30 seg/100° C/vel 2,5. Deixe arrefecer até 50° C (verifique o painel de temperatura). Mexa ocasionalmente.
- Junte as gemas e misture 30 seg/vel 4 .
- Adicione as claras em castelo a esta mistura e envolva delicadamente com a espátula. Divida a mistura por 4 formas untadas e coloque-as no recipiente Varoma.
- Lave o copo. Deite a água neste, coloque a Varoma em cima com as formas e programe 18 min/Varoma/vel 1.
- Desenforme cuidadosamente os flans para um prato e sirva imediatamente.
Dica
Sirva o flan de queijo azul com uma salada de alface.
Utilize ovos à temperatura ambiente para obter melhores resultados ao bater as claras.
Sugestão de bebida
Vinho branco seco, por ex. Muscadet (Loire) ou Riesling
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM31
Outras receitas
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Comentários
As legendas e as fotos não estão de acordo pois não?!?
Olá vanysinceridades!!!
É uma delicia não é? Também adoro!!!!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Fiz esta ontem para o meu marido que é fã de queijo azul e para aproveitar um resto que tinha pra la... Sem grande expectativa.. Mas a verdade é que ficou mesmo muito bom..Eu nem gosto do queijo, mas com a salada ficou espectacular.. Digno de Masterchefe!
Obrigada
vany
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