Salada Italiana de Brócolos e Ovo

Etapa de preparação

Coloque 1 L de água já fervida no copo da bimby.
Eu fervo sempre a água no jarro fervedor, pois torna-se mais rápido – a água ferve enquanto se arranjam os legumes e depois cozem mais depressa.

Lave e separe os brócolos e a couve-flor em pequenos florestes.
Lave muito bem o alho francês e corte em rodelas grossas.

Coza os legumes e o ovo na varoma, dispondo o ovo, por cima os brócolos e couve-flor e no topo o alho francês. Depois da água ferver, coza os legumes 8 min, temp varoma, vel 1. Retire os legumes e apenas com os ovos na varoma marque mais 17 min, temp varoma, vel 1.

Misture o sumo de limão, o azeite e o mel numa tacinha.
Descasque os ovos e corte-os em fatias.

Tempere os legumes com sal e pimenta e disponha-os numa taça de servir. Junte o ovo às fatias e regue com o molho de limão. Sirva morno.




 




Fonte - “200 Receitas de Comida Saudável”, da Cara Hobday.