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Waffles salgados com molho de iogurte e ervas aromáticas

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Bimby®
16min
Todos
16min
dose/s
6 dose/s
Nível
Fácil
Oficialmente testada
  • TM31
published: 27.12.2012
alterado: 17.04.2015
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Ingredientes

WAFFLES

  • 2 ovos
  • 50 g queijo parmesão
  • 20 g cebola
  • 20 g manteiga
  • 220 g leite
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • 220 g farinha tipo 55
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos
  • sal, q.b.
  • pimenta, q.b.
  • 1 c. chá de manjericão seco

COBERTURA

  • 240 g iogurte grego
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • Raspa de ½ limão
  • 2 c. sopa de manjericão fresco, picado mais q.b. p/ servir
  • sal, q.b.
  • pimenta, q.b.
  • 150 g tomate-cereja, cortado em quartos
  • 120 g mozzarella fresca, cortada em cubos
  • azeite, q.b. p/ temperar
  • vinagre balsâmico, q.b. p/ temperar
  • 1 c. chá de manjericão seco
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Acessórios

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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Etapa de preparação

    WAFFLES

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3min/vel 3,5. Retire e reserve.

  3. Retire a borboleta. Coloque no copo limpo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

  4. Coloque no copo a cebola e a manteiga e pique 2 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

  5. De seguida refogue 2 min/100°C/vel 1.

  6. Adicione o leite, as gemas e o sumo de limão e bata 30 seg/vel 6.

  7. Adicione a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o manjericão e o queijo reservado e envolva 5 seg/vel 3. Retire e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula às claras reservadas. Distribua a massa por formas de silicone para waffles e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até dourar.

    8. COBERTURA

  8. Misture num recipiente o iogurte com o sumo, a raspa de limão e o manjericão e tempere com sal e pimenta. Reserve o molho.

  9. Tempere o tomate-cereja, o queijo mozzarella e o restante manjericão com o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Sirva os waffles com o molho de iogurte, com o tomate e com o queijo mozzarella .

Modelo Bimby ®

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    Receita criada para
    TM31
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