Massa de Esfirras / Esfihas abertas de Pão Bolos e Cia. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Massas lêvedas Massas lêvedas

Bimby®

4min

Todos

3h 4min

dose/s

16 unidade/s

Nível

Fácil

TM6
TM5
TM31
TM21

por Pão Bolos e Cia

published: 17.08.2022

alterado: 28.08.2022

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Ingredientes

Massa

500 g farinha de trigo
140 g água
140 g leite
15 g açúcar
1,5 colher de chá fermento de padeiro seco
60 g azeite, ou óleo
1 colher de chá sal

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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

colocar a água, o leite, o açúcar, o fermento e o azeite e programar 37°C / vel. 1 / 2 min..
Acrescentar o sal e a farinha e programar Espiga

/ 1 min. e 30 seg..

Retirar a massa para uma taça, polvilhar alguma farinha, formar uma bola, tapar com plástico. Levedar 2 h ou até dobrar de volume, em local morno.

Dividir a massa em porções de 40 g.
Tender bolas, dobrando as pontas de cada porção de massa unido-as em baixo. Criar tensão superficial nas bolas deslizando-as numa superfície lisa com os dedos na base.
Reservar na bancada ou tabuleiro, tapado com plástico ou pano. Levedar 20 minutos.

Esticar cada bola em disco com cerca de 10 cm de diâmetro, segurando a massa com os polegares e indicadores, no ar, e esticar a massa do centro para a periferia, formando bordas e uniformes.
Cobrir com os ingredientes selecionados e deixar levedar 30 min., enquanto o forno aquece.

Assar durante 20 minutos a 180°C ou 3-4 minutos a 300°C (em forno de pizza).

Dica

Sugestão de ingredientes para a cobertura:
- mistura de carne de vaca picada + cebola picada + pimento vermelho picado + pitada de cominhos
- queijo mozzarela + queijo verde ou azul + orégãos
- frango cozinhado desfiado + queijo mozzarela
- fiambre ou bacon em cubos ou tiras + requeijão + queijo mozzarela

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM6

Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Receita criada para
TM31
Receita criada para
TM21

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções