Tagliatelle à Mediterrânea

Etapa de preparação

Ralar o queijo:

"Tampa fechada" 10 segundos, velocidade 5. Reserve.

Insira o método de preparação da sua receita

Cozer a massa Tagliatelle:

Coloque 1,50 litro de água, sal e um fio de azeite e com o "Tampa fechada" , programe 10 minutos, temperatura 100º C, velocidade 2.

Coloque a massa Tagliatelle pelo bocal (retirando o copo medidor) e programe o tempo de cozedura conforme a descrição no pacote (em média de 8 a 12 minutos), temperatura 100º C, velocidade "Colher de pau" , com a função "Velocidade inversa" ativa.

Escorrer a massa Tagliatelle com a ajuda da Varoma e reservar 100 grama da água da cozedura.

Picar a cebola e o alho:

Coloque a cebola, os alhos e os 30 g de azeite e com "Tampa fechada" pique durante 5 segundos, velocidade 5.

Refogado:

Com "Tampa fechada" refogar durante 5 minutos, temperatura 100º C, "Colher de pau" , com a função "Velocidade inversa" ativa.

Junte o atum, o bacon e os cogumelos e programe mais 7 minutos, temperatura 100º C, "Colher de pau" , com a função "Velocidade inversa" ativa.

Adicione de seguida o tomate em polpa, as azeitonas, sal, oregãos, o vinho e a água reservada e deixe cozinhar 12 minutos, temperatura 100º C, "Colher de pau" , com a função "Velocidade inversa" ativa.

Num pirex, coloque a Tagliatelle e o preparado anterior e envolva muito bem. Reserve.

Molho béchamel:

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, a noz-moscada, sal e pimenta. Programe "Tampa fechada" 12 minutos, 90º C, velocidade 3.5.

Gratinar:

Junte o molho béchamel por cima da massa Tagliatelle reservada e envolva com a ajuda da espátula, cubra com o queijo reservado e leve ao forne até gratinar.