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Bimby®
0min
Todos
45min
dose/s
6 pessoa/s
Nível
Médio

Ingredientes

Xarém de camarão

  • 600 grama camarão cozido
  • 20 grama coentros
  • 2000 grama água
  • 30 grama azeite
  • 150 grama cebola
  • 4 dente alho
  • 300 grama farinha de milho
  • 1 colher de chá caldo de marisco
  • 1 colher de chá sal

Acessórios

  • Cesto coador
    Cesto coador
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  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Fumet
  1. 1 - Descasque todos os camarões cozidos e coloque no copo parte das cartas e das cabeças dos camarões até à marca de 1 litro do copo.
  2. 2 - Coloque no copo 500g de água e aqueça 10 min/100°C/velocidade 2.5.
  3. 3 - Coe com a ajuda do cesto, reserve o fumet e o miolo de camarão.
  4. Xarém
  5. 4 - Coloque no copo 20g de coentros e pique 2 seg/velocidade 7. Retire e reserve.
  6. 5 - Coloque no copo 30g de azeite, 150g de cebola e 4 dentes de alho. Pique 5 seg/velocidade 5 e refogue 5 min/120°C/velocidade 1.
  7. 6 - Adicione 500g de fumet, a água até à marca de 1l, e 300 g farinha de milho e misture 15 seg/velocidade 5.
  8. 7 - Adicione 1000 g de água, 1 c. sobremesa de caldo de marisco e 1 pitada de sal e cozinhe 25 min/100°C/velocidade 4.
  9. 8 - Adicione os coentros reservados e envolva 10 seg/velocidade 4.
  10. 9 - Coloque os camarões reservados e cozinhe 5 min/Varoma/velocidade 2.
  11. 10 - Misture parte dos coentros picados e reservados previamente. Sirva e polvilhe com os restantes coentros picados cada prato.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM6 image
    Receita criada para
    TM6
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Xarém de camarão

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