- TM5
Ingredientes
- 700 g de potas em rodelas
- 500 g de camarão
- 100 g de delicias do mar
- 500 g de amêijoas
- 50 g de água
- 150 g de vinho branco
- 540 g de feijão branco cozido
- 100 g de polpa de tomate
- 40 g de azeite
- 1 sumo de limão
- 1 folha de Louro
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- coentros q.b. (picados)
- sal e pimenta q.b.
Acessórios
-
Varoma -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1) Descongele e corte as potas em pedaços, coloque numa taça e tempere com o sumo de limão, a folha de louro, sal e pimenta. Envolva e reserve.
2) Faça o fumet de camarão: descasque os camarões e coloque apenas as cascas e cabeças do camarão no copo, acrescente 150g de vinho branco e 50g de água e programe 5min/100º/Vel.3. Com a ajuda do cesto coe e reserve apenas o líquido. Deite as casca no fora.
3) No copo limpo, coloque a cebola, os dentes de alho, a polpa de tomate e o azeite no copo. Triture 5seg/Vel.5 e programe 5min/120º/Vel.1.
4) De seguida, adicione as potas com o louro, as cenouras cortadas as rodelas, o fumet de camarão e programe 25min/120º/Inversa/Vel. Colher. Verifique se a pota está quase macia e rectifique os temperos.
5) Junte o camarão no copo. Encaixe a varoma e coloque o feijão na varoma (deixar escorrer o molho do feijão se o copo não estiver muito cheio), coloque as ameijoas na prateleira da varoma e programe 10min/varoma/Inversa/Vel. Colher.
6) Coloque o feijão já pronto numa travessa e deite o caldo preparado por cima,
7) Adicione os coentros picados grosseiramente, as delicias do mar em rodelas e envolva.
Dica
*Sirva com arroz branco.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adorei. Para repetir
A parte do fumet não correu muito bem porque apenas a meio me apercebi que estava passado da validade, tive que refazer o que levou algum tempo. Mas ficou super saboroso.
Olá tishacarrasqueira,
Adorei esta receita, original e saborosa!!!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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