Ingredientes
Pescada Deliciosa
- 500 grama medalhões de pescada, cortados em cubinhos
- 16 unidade camarão s/ casca, descascados
- 300 grama batata, palha
- 45 grama azeite
- 1 unidade cebola, cortada em rodelas meia lua
- 2 unidade alho, dentes
- 1 unidade folha de louro
- 30 grama sopa de marisco, instantânea em pó
- 200 grama tomate, pelado picado
- 1 ramo salsa
- 150 grama leite
- 500 grama molho, bechamel
- 2 unidade gemas de ovo
- 200 grama molho, bechamel
- 2 unidade claras de ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. Noz-moscada moída
- q.b. pão, ralado para polvilhar
Acessórios
-
Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Assadeira Rockstars "Betty"
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Num recipiente coloque o peixe e tempere com sal e pimenta.
Coloque no
"Tampa fechada" a salsa e pique 5s/vel 7.
Retire e reserve.Coloque no
"Tampa fechada" o azeite e o alho e pique 5s/vel 5.
Junte a cebola e o louro e refogue 5m/100º/
"Colher de pau" .
Junte o tomate pelado, a sopa instântanea e mexa com a espatula. coloque a tampa sem o copo medida e programe 3m/90º/
"Colher de pau" e enquanto cozinha adicione o leite pelo bocal.
Junte o peixe e o camarão envolva com a espátula e programe 5m/90º/
"Colher de pau" .
Junte os 500 ml de molho bechamel e a noz moscada e as gemas e mexa bem com a espatula.
Por fim junte a salsa mexa e programe 3m/90º/"Colher de pau" .
No
"Tampa fechada" limpo coloque a borboleta e de seguida as claras com duas gotas de limão e bata as claras em castelo 2m/vel3.5.
Numa taça envolva com cuidado as claras em castelo e os 200 ml de bechamel com uma vara de arames.Ligar o forno a 180º e numa travessa de forno disponha 1/3 das batatas palha, por cima coloque metade do peixe.
Por cima do peixe coloque mais 1/3 de batatas.
Coloque o restante peixe por cima e por fim a restante batata.
Espalhe por cima, a mistura das claras com o molho bechamel e leve ar forno pré aquecido 15 a 20m até estar loirinho.
Preparação
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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