- TM5
Ingredientes
Caril de tofu e maçã
- 500 g tofu firme cortado em cubos
- 50 g vinho branco
- 1½ c. chá de sal
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de Gengibre em pó
- 1 c. chá de cominhos em pó
- 10 g coentros
- 100 g cebola
- 2 dentes de alho
- 20 g azeite
- 180 g tomate em pedaços de lata
- 1 c. chá de orégãos
- 150 g maçã cortada em fatias finas
- 400 g leite de coco
- 2 c. chá de caril
- ½ lima, só o sumo
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®®, pese o tofu e o vinho branco. Tempere com 1 c. de chá de sal , 1 pitada de pimenta, o alho em pó, o gengibre e os cominhos. Deixe marinar cerca de 4 horas .
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Clique no copo a cebola, o alho e o azeite e triture 5 seg/vel 5.
Adicione o tomate e os oregãos e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
De seguida pique 5 seg/vel 5.
Adicione a maçã, o leite de coco, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e o caril e cozinhe 5 min/120°C/
"Velocidade inversa" /vel 
"Colher de pau" (TM31: 5 min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" ).Adicione o tofu e a marinada reservados e cozinhe 5 min/120°C/
"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" (5 min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" ). Regue com o sumo de lima, guarneça com coentros picados e sirva com arroz branco.
Dica
*Servir com arroz branco.*
Cozi o arroz depois de fazer o caril, mesmo sem lavar o copo
notas: Podem temperar o tofu com especiarias a vosso gosto. No final umas gotas de lima chegam, evitando assim que fique demasiado amargo.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Comentários
Olá Bokwus,
Adoro o aspeto.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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