Semifrio de Morango com Molho de Menta

Etapa de preparação

Preparação dos Semifrios:

Coloque no copo os morangos, o açúcar baunilhado e triture 10 seg. / vel 6.

Adicione a gelatina em pó e programe 5 min. / 70ºC / vel 2.

Junte o leite condensado e os iogurtes e envolva 10 seg. / vel 3.

Distribua o preparado pelas formas de pudim e leve ao congelador pelo menos 2 horas

Passe os semifrios do congelador para o frigorífico 1 hora antes de servir.

 

Preparação do Molho de Menta (30 minutos antes de servir):

Coloque numa taça a hortelâ com o açúcar por cima e deixe descansar cerca de 30 minutos.

Coloque no copo a hortelã com o açúcar e pique 15 seg. / vel 8.

Adicione a água e programe 20 min. / 100ºC / vel 2.

Nos últimos 5 minutos adicione pelo bucal da Bimby a folha de gelatina partida aos bocados. Leve até à velocidade 6 durante 20 segundos e volte a reduzir para a velocidade 2.

Adicione o corante alimentar, de forma a dar uma tonalidade mais verde ao molho, e envolva 5 seg. / vel 2.

Retire para um recipiente , deixe arrefecer e leve ao frigorífico uns minutinhos para refrescar.

Desenforme os semifrios, regue-os com o molho e leve ao frigoríco até ao momento de servir. Decore a gosto.

 

Nota: A quantidade de açúcar e de hortelã utilizadas no molho podem variar consoante o gosto, mais ou menos doce e o sabor mais ou menos intenso.