- TM31
Ingredientes
- 3 postas de peixe do rio "achigã, carpa, etc "ou então de red fish
- 500 gr de cebola
- 4 tomate, s grandes bem maduros
- salsa
- coentros
- 50 gr de azeite
- croutons (quadradinhos pequenos de pão frito em azeite)
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coze-se o peixe em água e sal e limpa-se de peles e espinhas e reserva-se. Também se reserva a água da cozedura do peixe.
Deita-se no copo a cebola cortada às rodelas, o azeite, um ramo de salsa , um ramo de coentros e programa 20 minutos velocidade 1 temperatura 100º.
Findo este tempo junta o tomate partido em pedaços e limpo de peles e pevides e marca 15 minutos temperatura 100º velocidade 1.
Por fim bate a sopa durante 1 minuto velocidade 3-5-7.
Deve ficar um caldo expesso ao qual se junta uma colher de chá de açúcar (para cortar o ácido do tomate) e a água de cozer o peixe.
A quantidade de água depende se preferir a sopa mais ou menos expessa.
No momento de servir junta o peixe préviamente reservado, coentros picados e alguns croutons.
Esta receita foi por mim adaptada de Santos & Marçal . Esta é uma sopa tradicional da zona da Sertã.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá ANEL,
Humm.. Que aspecto delicioso!!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Excelente receita! Muito semelhante a do restaurante Santo Amaro! Obrigada pela partilha 😄
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