Biscoitos de Buttermilk, Queijo de Cabra e Cebolinha

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Etapa de preparação

1 Pré-aqueça o forno a
180º. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, reserve.
 
2 Peneire a farinha, o fermento, o açucar, o bicarbonato, o
sal e a pimenta 5 Seg/Vel 5. Junte a manteiga 10 Seg/Vel 5, até a mistura se
assemelhar a migalhas. Junte a cebolinha, o queijo e reserve uma c.sopa do buttermilk
e deite o restante 15 Seg/vel 3, deve bater somente até uma massa pegajosa se
formar (deverá ser visível bocadinhos do queijo na massa)
 
3 Retire a massa para uma superfície enfarinhada e
amasse-a 8 vezes com as mãos enfarinhadas. Não amasse em demasia!Forme uma bola achatada com
cerca de 8,5cm de diâmetro e 2,5cm de espessura. Corte-a em 8 partes iguais. Usando
um pincel para culinária, pincele o buttermilk reservado em cada biscoito.
 
4 Disponha-os no tabuleiro, separando-os cerca de
1,5cm, e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até estarem
dourados. Deixe
arrefecer numa grelha. 



Sugestão:Para
melhor degustação, deverão ser comidos ainda mornos e com um pouco de manteiga.