Pratos principais Carne

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Bimby®
1h 0min
Todos
1h 0min
dose/s
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Nível
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  • TM31
published: 31.07.2011
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Ingredientes

  • Para puré:
  • 1 kg de batatas (podem juntar uma cenoura para dar cor)
  • 270 gde leite
  • 60 g de manteiga
  • sal, pimenta e noz moscada qb
  • Para recheio:
  • 1 cebola, grande
  • 1 alho
  • 1 cenoura
  • 1/2 alho francês
  • 1 molho de espinafres
  • 2 alheiras
  • 10 gr de azeite
  • 100 ml de natas
  • sal qb
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Etapa de preparação

  1. Para recheio:

    Pica-se a cenoura e o alho - 5 seg vel 6; junta-se a cebola e o alho francês e pica-se tudo durante 5 seg vel 5. Junta-se depois o azeite e deixa-se refugar durante 5 min, temp100º, vel. 1. Quando terminar o tempo, juntar os espinafres bem lavados, temperar com uma pitada de sal e deixa-se cozinhar o preparado durante aproximadamente 10 min temp 100º vel 1. Se preferir, no final do tempo, pode triturar ligeiramente os espinafres durante uns segundos na vel 4. Colocar, no copo, as natas e as alheiras sem pele e ligeiramente desfeitas com as mãos. Cozinha-se o preparado durante aproximadamente 5 minutos ou até se formar uma espécie de pasta na vel 1 e temp 100º. Reservar.

    Para o puré:

    Partem-se as batatas e a cenoura aos cubinhos e juntam-se os restantes ingredientes, com excepção da manteiga que será adicionada antes de triturar. Cozer durante 30 min, temp. 90º, vel colher inversa. Terminado o tempo desactivar a colher inversa, juntar a manteiga e passar na vel 3 durante aproximadamente 1 minuto. posteriormente destapar o copo e aumentar a velocidade para a vel 4 até apresentar a consitência desejada (aproximadamente mais 30 seg).

    Por fim, é só colocar num tabuleiro em camadas alternadas de puré e de preparado. Pode colocar queijo ralado. Vai ao forno a 200º durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Empadão de Alheira com espinafres e cenoura
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