- TM31
Ingredientes
- Ingredientes para o Puré:
- 1000 g batata, s p/ fritar descascadas e cortadas aos pedaços
- 400 g leite
- Sal q.b.
- 40 g manteiga
- 2 gemas de ovo
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada moída q.b.
- Ingredientes Acompanhamento:
- 300 g Espinafres
- 2 dentes de Alho
- 10 g Azeite
- 800 g Água
- 2 Alheiras de Caça
- 3 maçã, s Reineta, cortadas às rodelas finas
- Ingredientes Vinagrete Frutos Silvestres:
- 50 g vinagre
- 150 g azeite
- 1 colher chá mostarda
- 100 g frutos silvestres (framboesas, amoras, mirtilos...)
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.
Acessórios
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Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Preparação Puré:
Coloque a "borboleta" no "Tampa fechada" . Adicione a
batata, o leite, o sal e programe 30min/90º/vel.1. (Se utilizar água em
susbtituição do leite, programe 20min/100º/vel.1)Adicione a manteiga, as gemas de ovo e os temperos e programe
30seg/vel.3Verifique se ficou homogéneo e rectifique os temperos se
necessário. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite ou água.Preparação dos Acompanhamentos:
Coloque no "Tampa fechada" os dentes de alho e o azeite. Pique durante 5seg./Vel6. Deixe refogar 5min/100º/vel.1. De seguida coloque os espinafres e deixe saltear 2min/100º/"Velocidade inversa" "Colher de pau" . Reserve.
Coloque no "Tampa fechada" a água. Coloque a Varoma, no tabuleiro de cima disponha as Alheiras e no debaixo as maçãs cortadas às rodelas finas. Não cobrir totalmente os orifícios do tabuleiro). Programe 15min/temp. Varoma/vel.3. Com esta disposição a maçã irá adquirir também um pouco do sabor da Alheira.
Retire a pele às Alheiras e desfaça-as com o auxílio de um garfo. Reserve.
Reserve as maçãs.
Preparação Vinagrete Frutos Silvestre:
Coloque todos os ingredientes no "Tampa fechada" e programe 1min/vel.5
Montagem do Prato:
Forrar um tabuleiro de forno com o papel vegetal.
Dispor as formas no tabuleiro e em camadas colocar: puré, alheira, maçã, espinafres e por último puré novamente. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno cerca de 20min/180º.
Desenformar e regar com o vinagrete.
Modelo Bimby ®
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Receita criada para
TM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Vera, que receita deliciosa!
Parece perfeita para um jantar especial, em que procuramos pratos diferentes e surpreendentes.
Adorei! :mixie-wink:
Beijinhos,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie