Espargos em Cama Folhada, com Brie, Pêra e Fio de Mel

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Etapa de preparação

Pré-aquecer o forno a 200º;

Num pirex previamente untado, colocar a massa folhada, previamente estendida, e picar com um garfo (para facilitar a cozedura), durante 10min./200º Retirar e reservar.

Colocar no "Tampa fechada" a água e programar 5min/Temp. Varoma/vel.1. Quando terminar, colocar o cesto no "Tampa fechada" e introduzir os espargos previamente arranjados (deve retirar-se a parte dura e fibrosa do caule) e salpicar com flor de sal/sal a gosto. Programar mais 7min/Temp. Varoma/vel.3. Retirar e passar por água fria para parar a cozedura.

Com o "Tampa fechada" limpo e seco, introduzir a borboleta e colocar as natas, os ovos e uma pitada de flor de sal/sal. Programar 3min/vel.3. Deitar esta mistura por cima da massa folhada e dispor os espargos por cima.

Partir a pêra em fatias fininhas e dispor por cima dos espargos.

Dispor as fatias de queijo Brie, polvilhar com pimenta preta e levar ao forno por mais 20min./200º ou até o queijo estar derretido e a massa folhada corada.

Parta em fatias e regue com um fio de mel ao servir.

Bom apetite!