- TM5
Ingredientes
- 700 g de água, (+150g para o fumet)
- 500 g de camarão
- 400 g de filetes de pescada, descongelados
- 250 g de arroz carolino
- 200 g de polpa de tomate
- 150 g de vinho branco
- 40 g de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 caldo de peixe
- 1 cebola
- de coentros picados
- q.b. de sal e pimenta
Acessórios
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Varoma -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1) Para preparar o fumet descascar os camarões e reservar. Colocar no copo as cascas, 150g de água e 150g de vinho e programar 5min/100ºC/vel.3. Com a ajuda do cesto coar o líquido e reservar.
2) No copo limpo colocar a cebola, o alho e picar 5seg/vel.5.
3) Adicionar a polpa de tomate o azeite e triturar 10 seg/vel 7.
4) De seguida programar 7min/100ºC/vel.1.
5) Adicionar o fumet reservado, a água, o caldo de peixe, sal, pimenta, e a folha de louro. Colocar a Varoma com os filetes de pescada e os camarões reservados e programar 10min/Varoma/vel.4.
6) Retirar a Varoma, adicionar o arroz no cesto, colocar de novo a Varoma e programar 20min/Varoma/Vel.4 .
7) Retirar e reservar a Varoma.
Desfiar o peixe em lascas grandes para uma terrina, juntar o arroz com o camarão, polvilhar com e decore com coentros picados.
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Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Diana!
O erro foi meu peço imensas desculpas esqueci me de mencionar que o arroz deve ser colocado no cesto.
A primeira vez que fiz esta receita coloquei o arroz no copo em velocidade inversa mas mesmo assim o arroz ficava desfeito... na segunda vez experimentei colocar-lo no cesto e correu bem... esqueci me de alterar aqui na receita.
Bons cozinhados
Jokas
Bons cozinhados!!!
Jokas
Ola Boa tarde.
Hoje experimentei esta receita mas algo correu mal.
Penso que foi o facto de no último passo, quando se coloca o arroz estar a dizer 20min/Varoma/Vel.4 .
A velocidade 4 não será demasiada para o arroz? A mim o arroz ficou totalmente triturado, parecia uma sopa grossa ou uma açorda. Poderiam confirmar por favor? Posso ter sido eu a cometer algum erro ou então ser mesmo uma velocidade acima do recomendado.
Obrigada desde já pela atenção.
Beijinhos bimbólicos
Olá tishacarrasqueira,
Enaaaa que bom aspeto!!!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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