Bolo Caramelo e Noz

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Etapa de preparação

Preparação Massa

Fazer a receita de Caramelo Líquido. (Coloque no copo o açúcar em torno da lâmina, 30 g de água e o sumo de limão e, sem o copo medida, inicie o modo Pontos de açúcar. Com cuidado, adicione 60 g de água pelo bocal da tampa e envolva 1 mim/ vel 1.)

Adicione 200 g de leite pelo bocal da tampa e envolva 2 min/90ºC/vel 1. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com aprox. 24 cm de diâmetro.

Coloque no copo 100 g de manteiga e derreta 2 min/37ºC/vel 3.

Insira a borboleta. Coloque no copo o açúcar e os ovos bata 9 min/37°C/vel 3.

Adicione no copo o preparado de caramelo reservado e misture 1 min/vel 3.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 2 min/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 5 minutos antes de desenformar.

Preparação Cobertura

Fazer a receita de Caramelo Líquido. (Coloque no copo o açúcar em torno da lâmina, 30 g de água e o sumo de limão e, sem o copo medida, inicie o modo Pontos de açúcar. Com cuidado, adicione 60 g de água pelo bocal da tampa e envolva 1 mim/ vel 1.)

Adicione 200 g de leite pelo bocal da tampa e envolva 2 min/90ºC/vel 1.

Adicione a farinha e inicie o modo Molhos"Molhos" /100°C. Cubra o bolo com o creme de caramelo e decore com as nozes.