Bolo Azevia

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Etapa de preparação

Bolo:

1. Sobre a tampa da Bimby coloque um recipiente, pese a água e reserve.

2. Noutro recipiente pese a farinha e adicione o fermento. Reserve.

3. Coloque a borboleta, os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 6 min/ 37º/ vel 3.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. Programe 4 min/vel 3.

6. Programe 3 min/ vel 3 e deite lentamente através do bocal da tampa a água e a seguir a farinha reservada, uma colher de cada vez.

Deite numa forma de coroa ( ou outra ) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. Deite o açúcar e a casca de limão no "Tampa fechada" e programe 30 seg e vá progressivamente até à Velocidade Máxima.

2. Adicione a água e programe 3 Min/100 º / vel 2.

3. Junte o grão bem escorrido e a canela e ligue 30 seg e vá progressivamente da vel 6 à 8.

4. Programe 3 min/100º/ vel 3,  juntando as gemas pelo bocal do "Tampa fechada" quando faltarem 30 seg.

5. Passe com a espátula, deite para uma tigela, junte a amêndoa granulada, mexa e deixe arrefecer.

 

Por fim desenformei o Bolo, parti a meio, recheei com uma parte do creme, recoloquei a outra metade do bolo e barrei a totalidade com o restante recheio.

Decorei com um pouco de açúcar em pó e amêndoa torrada.

Foi um bom aproveitamento para a quantidade que me sobrou de recheio das Azevias de Grão.

O marido deu nota de Excelente!!!