Folar transmontano da Mãe Elisa de margaridapintoagentebimby. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Massas lêvedas

Bimby®

8min

Todos

2h 38min

dose/s

1 unidade/s

Nível

Fácil

por margaridapintoagentebimby

published: 16.03.2023

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Ingredientes

Massa

6 unidade ovos
125 grama manteiga, temperatura ambiente
5 grama azeite
500 grama farinha, T65
30 grama fermento de padeiro fresco, ou 10g de fermento padeiro seco
q.b. carnes de fumeiro a gosto fatiadas, linguiça, salpicão, presunto, carne gorda, bacon
q.b. sal
q.b. açúcar
1 unidade gema de ovo, com 1 colher de sopa de leite para pincelar

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

Massa

Colocar no copo da bimby, a borboleta, os ovos, uma pitada de sal e bater durante 5 min./37º/vel.3

Juntar a manteiga, o azeite, o fermento, e bater 30seg./37º/vel.3

Retirar a borboleta e juntar a farinha e uma pitada de açúcar. Amassar durante 3min/modo amassar Espiga "Espiga"

Deixar levedar 40min. dentro do copo. Passado esse tempo empurrar cm a espatula para baixo e amassar mais 1 min./ Espiga "Espiga"
Retirar para uma taça e deixar levedar até dobrar de volume.

Montagem

Untar com azeite um pirex de forno.

Dividir a massa em 3 partes. Colocar uma parte da massa no pirex e esticar com as mãos de forma a cobrir o fundo.

Espalhar metada das carnes fatiadas (cuidado para não colocar demasiada carne, corre o risco de o folar não levedar corretamente).

Colocar mais uma camada de massa e estivar até tapar a camada anterior. Colocar as restantes carnes. Cubrir com a última parte de massa. Pincelar com uma gema de ovo batida com um pouco de leite e deixar levedar cerca de 30-40 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180º e levar o folar ao forno cerca de 45min. (sem ventilação).

Dica

Para mais receitas, truques e dicas segue-me no meu canal no Youtube https://www.youtube.com/@MargaridaPintoAgenteBimby, no Instagram margaridapintoagentebimby, no facebook Margarida Pinto - Agente Bimby. Vemos-nos por là! Wink

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM6

Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções