Bimby®
31min
Todos
1h 11min
dose/s
4
pessoa/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 07.11.2019
alterado: 03.03.2020
Ingredientes
Bacalhau com acelgas e cenoura no forno
- 600 grama água
- 850 grama batata vermelha (cortada em rodelas finas cerca de 3 mm)
- 3 lombos bacalhau médios, (cerca de 800g)
- 260 grama acelgas (folhas e talos)
- 4 ovos, (mais 2 gemas para pincelar)
- 2 cenouras (laminadas)
- q.b. azeite
- q.b. pimenta
- 1 colher de chá rasa sal
- 1 colher de chá rasa Noz moscada
- 200 grama leite
Acessórios
-
Varoma -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Colocar a água no copo e reservar.
- Colocar parte das batatas no cesto, as restantes colocar na varoma com os lombos de bacalhau e no tabuleiro colocar as cenouras laminadas com as acelgas e os ovos.
- Colocar o cesto no copo, de seguida a varoma com o tabuleiro, tapar e programar 30 min/varoma/vel 1 (se usar bacalhau ainda congelado dar mais 10 minutos).
- A 15 minutos de estar cozido, ligar o forno a 200ºC. De seguida forrar o fundo de um tabuleiro com azeite, e polvilhar com bastante alho picado (a gosto). Reservar
- Depois de cozido, colocar no tabuleiro reservado as acelgas, a cenoura, o bacalhau em lascas e o ovo picado, salpicar com um pouco de sal, se necessário, e regar com um fio de azeite.
- Deitar a água do copo fora, colocar as batatas cozidas, pimenta moida na altura, o sal, a noz moscada e o leite. Programar 1 min/vel 4.
- Colocar colheradas de puré por cima do bacalhau com cuidado, pincelar com as gemas dos ovos e levar ao forno a dourar.
- Depois de pronto servir de imediato.
Dica
Em vez de lombos pode-se usar postas de bacalhau.
Para laminar as cenouras usei um descascador de cenouras, mas podem usar uma bandolina ou cortar com uma faca, a ideia é ficarem finhinhas.
Se não tiverem alcegas podem usar couve Pak Choi.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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