Empadão bicolor de Peixe-Gato

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Etapa de preparação

Coloque no copo a cebola, o tomate e os alhos e pique durante 5 segundos na velocidade 6. Junte o azeite e refogue 7 mins, temp varoma, na velocidade 1. Adicione as delícias e pique na vel 5, durante 5 segs; depois acrescente as azeitonas e pique durante 3 segs, na mesma velocidade.




Junte o peixe, previamente cortado em fatias, e leve a cozer a 100º, vel colher inversa, durante 5 mins. Quando o tempo terminar, misture-lhe o creme de marisco, o leite e o vinho branco, rectifique os temperos e deixe cozinhar por 3 mins, vel colher inversa, a 100º. Retire o preparado do copo e reserve.




Sem lavar o copo, coloque nele as batatas, o leite, os temperos, e coza durante 28 mins, vel 2, a 100º. Quando terminar, junte a manteiga e bata na vel 3 durante 30 segs.




Num tabuleiro previamente barrado com manteiga, coloque 2/3 do puré e, por cima deste, o preparado de peixe. Ao puré que sobrou, adicione as ervilhas e bata na vel 5 durante 10 segundos. Coloque este por cima do peixe e leve ao forno a gratinar.