- TM31
Ingredientes
miolo de noz
- 100 g miolo de noz
- 2 dente alho
- 150 g cebola
- 20 g molho de soja
- 1 c. chá sal
- 1100 g água
- 350 g farinha de glúten
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1. Coloque no copo o miolo de noz e programe 8 seg/vel 9.
2. Adicione o alho, a cebola, o molho de soja e o sal e triture 5 seg/vel 7, com ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e parede do copo.
3. Adicione 300 g de água e envolva 5 seg/vel 4.
4. Adicione a farinha de glúten e envolva 5 seg/vel 4. Retire e divida em duas partes iguais. Forme dois rolos e coloque um na Varoma e o outro no tabuleiro da Varoma. Reserve.
5. Coloque no copo 800 g de água e a Varoma com o tabuleiro e programe 40 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de fatiar. Utilize em pratos vegetarianos, guisado ou salteado ou na preparação de outros pratos como hambúrgueres, croquetes ou empadas.
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Dica
DICA | Pode substituir o miolo de noz por amêndoa, avelã, caju, etc.
• O seitan pode ser congelado já cortado em fatias e utilizado em vários pratos vegetarianos.
• A farinha de glúten encontra-se à venda em casas de produtos naturais.
SABIA QUE... o seitan é um alimento produzido a partir de uma proteína de trigo, de seu nome glúten. É considerado um substituto da carne, pelo seu elevado teor proteico.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Comentários
Bom dia!
juntar farinha de trigo integral funcionará bem?Obrigada
Equipa Bimby: Boa tarde.
Estamos a falar "Gluten de trigo" então? Tipo esta? https://www.auchan.pt/Frontoffice/dietetica/cereais_e_derivados/arroz_massa_e_farinha/gluten_de_trigoseara500_g/2367431/Auchan_Amadora
Obrigado
Olá carla2017,
Antes de mais queremos agradecer a sua mensagem e interesse nas nossas receitas.
Relativamente à sua questão, informamos que a farinha de glúten é uma farinha de trigo integral com adição de mais glúten isolado além da quantidade convencional que a mesma já contém.
Aproveitamos a oportunidade para informar-lhe que a farinha de glúten encontra-se à venda em casas de produtos naturais.
Esperamos ter ajudado,
Equipa Bimby®
ola...o que é a farinha de gluten? é a de trigo? obrigada
Muito bom!! Cá em casa todos adoraram
Obrigada pela partilha
Fica muito melhor que o seitan de compra!
Receita 5 estrelas
Gostei :mixie-big-smile:
Acho que vou experimentar! Cá em casa não somos vegetarianos, mas fazemos pelo menos uma refeição por semana sem carne nem peixe! Normalmente compro o seitan já feito, mas vou experimentar fazê-lo e ver o que dizem os "críticos gastronómicos" cá de casa!!