Barriga de Freira (Do Convento para a Bimby)

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Etapa de preparação

Quando vi anunciado o lançamento do livro Do Convento para a Bimby decidi que iria adquiri-lo assim que estivesse disponível. Eu adoro doces conventuais, é perfeito ter um livro inteiro dedicado ao tema, mais ainda quando ensina a preparar estas delícias na Bimby!!

Assim foi. E esta foi a primeira receita que experimentei. Numa palavra: deliciosa!!

 

1. 
   Rale a amêndoa na Bimby por 10s na Velocidade 9
   e reserve.

   
   
2. 
   Rale o pão 10s na Velocidade 9 e reserve.
   
3. 
   Coloque a água e o açúcar no copo e aqueça 25m
   na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
   
4. 
   Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos
   60º.
   
5. 
   Junte a amêndoa e o pão reservados e cozinhe 8m
   na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
   
6. 
   Programe então mais 20m na Velocidade 1 e
   Temperatura Varoma e deite os ovos, ligeiramente batidos, em fio, através do
   bucal da tampa.
   
7. 
   No fim do tempo retire de imediato do copo da
   Bimby para pequenas tacinhas.
   
8. 
   Decore com falhas de amêndoa e sirva frio.

 

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