Sobremesas

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Bimby®
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Nível
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  • TM31
published: 26.11.2012
alterado: 07.01.2013
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Ingredientes

  • 1 receita de choux do livro base
  • Para o caramelo
  • 350 gr de açúcar
  • Para o Creme
  • 3 ovo, s
  • 600 gr de Leite
  • 100 gr de açúcar
  • 40 gr de Maizena
  • 70 gr de pó de Caramelo
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Prepare o caramelo, colocando o açúcar numa frigideira de fundo duplo e deixe derreter o açúcar mexendo com uma colher de pau. Verta-o sobre uma superfície oleada ou sobre um tapete de silicone. Deixe arrefecer.

    Quando estiver totalmente frio, parta-o em pedaços e coloque no copo Bimby.
    Pulverize na vel.9 até ficar completamente em pó. Retire com ajuda da espátula para uma bolsa plástica e conserve-o para diferentes usos.

    Prepare o creme colocando no copo todos os ingredientes e programando 7 min. na Temp. 90º , Vel.4

    Coloque o creme numa manga pasteleira com um bico frisado e deixe arrefecer.

    Abra os choux com uma tesoura e recheie com o creme.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Choux com creme de caramelo
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