Creme de Tomate Assado

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Etapa de preparação

Colocar num tabuleiro de ir ao forno os tomates, cortados ao meio, as cebolas, cortadas em quartos, e os alhos, cortados ao meio, com casca.
Regar com muito azeite, polvilhar com o açúcar, colocar várias hastes de tomilho fresco (ou tomilho seco, que foi o que usei) e temperar com sal e pimenta a gosto.
Envolver tudo e levar ao forno por 45 minutos a 190º.
Depois de assado, tirar as cascas dos alhos e as hastes (sem folhas) do tomilho e colocar tudo no "Tampa fechada" e triturar 1 min/vel 7.
Programar 1 min / temp 100º / vel 3 e, pelo bucal da tampa, verter o vinagre balsâmico e o molho inglês.
 Servir de imediato, polvilhando o prato com queijo parmesão ralado e acompanhando com fatias de pão torrado.
 
Receita adaptada do programa Miss Dahl (de Sophie Dahl)