Focaccia

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Etapa de preparação

Juntar todos os ingredientes do pão no copo da Bimby e programe 5 minutos, velocidade "Espiga" . Em alternativa, misture todos os ingredientes à mão num recipiente.Retire esta massa (que terá uma consistência bastante pegajosa) para um recipiente untado com uma colher de sopa de azeite. Tape e deixe repousar 1 hora.

 

Findo o tempo, puxe as pontas da massa para dentro (coloque um pouco de azeite nas mãos para facilitar). Deixe repousar mais uma hora e adicione às laterais da massa, em contacto com o recipiente, mais uma colher de sopa de azeite.

Findo o tempo, a massa deverá estar cheia de bolhas de ar. Transfira a massa para um tabuleiro de forno polvilhado de farinha, tape e deixe repousar 10 minutos. Com as pontas dos dedos achate a massa até formar um rectângulo. Faça de forma a não rebentar as bolhas. Cubra uma vez mais e deixe repousar mas 10 minutos.

 

Findo o tempo, volte a puxar as pontas da massa para o centro e deixe levedar mais uma hora.

 À parte, esmague bem 3 dentes de alho com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de tomilho seco  e oregãos. Regue a massa com esta mistura. Tape uma ultima vez e deixe repousar mais 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 240º. Coloque a focaccia a cozer por 15 a 20 minutos.