FOLAR DAS ROSAS À MODA DE OLHÃO

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Etapa de preparação

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes com excepção da farinha e do fermento.Programar 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 4.Juntar a farinha e o fermento. Programar 15 segundos, velocidade 6.Findo o tempo, programar 6 minutos, velocidade "Espiga" De seguida, deixar a massa levedar dentro do copo cerca de 1 hora ou mais ate duplicar de volume.Retirar a massa do copo e dividi-la em 10 porções com aproximadamente o mesmo peso.Com um rolo, esticar cada porção de massa em tiras de 12 cm de comprimento e 6 cm de largura com a  espessura bem fina.Pincelar com a manteiga derretida e polvilhar abundantemente com açúcar e canela e erva doce.Depois, enrolar de um extremo até ao outro .Proceder de igual forma com as restantes porções.Dispôr os rolinhos numa forma previamente forrada com papel vegetal e untada com manteiga, ficando os rolinhos encostados uns aos outros de forma a nao tombarem.Tapar com um pano e deixar levedar até duplicar de volume.Colocar um pouco de manteiga sobre a massa e polvilhar com açúcar e canela. Levar ao forno pré-aquecido a 190º C, cerca de 45 minutos. Se necessário, a meio da cozedura tapar com uma folha de alumínio para que não queime por cima.Desenformar depois de frio.