Pratos principais Carne

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Bimby®
2h 0min
Todos
3h 0min
dose/s
50 unidade/s
Nível
Fácil
  • TM5
published: 30.08.2016
alterado: 30.08.2016
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Ingredientes

Croquetes de Carne

  • 150 g chouriço de carne, sem pele e cortado aos bocados
  • 30 g azeite
  • 150 g cebola
  • 150 g cenoura
  • 4 dentes de alho
  • 700 g de carne vaca
  • 200 g de farinha
  • 50 g de margarina
  • leite, q.b.
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta
  • ovos batidos, para panar
  • pão ralado, para panar
  • óleo, para fritar
  • 2 folhas de Louro
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6 comprar agora

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Coloque no Tampa fechada"Tampa fechada" o chouriço de carne sem pele e cortado aos bocados, tape e programe 15 segundos/velocidade 7.

    Retire e reserve.
  2. No Tampa fechada"Tampa fechada" coloque a cebola, o azeite e os alhos e a cenoura, tape e pique 5 segundos/velocidade 5.
  3. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do Tampa fechada"Tampa fechada" , junte as folhas de louro e refogue durante 5 minutos/100º/velociade 1Velocidade inversa"Velocidade inversa" .
  4. Junte a carne cortada aos bocados e cozinhe durante 8 minutos/100º/velocidade 1Velocidade inversa"Velocidade inversa"
  5. Envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe por 7 minutos/100º/velocidade 1Velocidade inversa"Velocidade inversa" .
  6. Escorra a carne com ajuda do cesto e reserve o molho. Retire as folhas de louro.
  7. Coloque a carne no Tampa fechada"Tampa fechada" e pique 20 segundos/velociade 8.
  8. Reire e reserve.
  9. Pese no Tampa fechada"Tampa fechada" metade do molho adicione leite até perfazer 600 g.
  10. Junte a manteiga e a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 minutos/90º/velocidade 4.
  11. Junte este preparado à carne e misture bem.
  12. Acrescente o chouriço picado reservado e volte a misturar muito bem.
  13. Leve o preparado ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
  14. Molde os croquetes e passe-os por ovo batido e pão ralado.
  15. Frite em óleo quente ou congele.

Dica

Use sobras de pão e triture na bimby para fazer pão ralado.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:
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Croquetes de Carne
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