- TM31
Ingredientes
- 9 postas de cação
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- meio copinho de azeite
- 6 batatas pequenas
- 1 caldo culinário
- 300 gr de água
- flor de sal qb (ou sal)
- meio ramo de coentros
- oregãos qb
- 1 colher de sopa cheia de farinha
- 1 colher de sopa de vinagre
Acessórios
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Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Colocar o cação na varoma e polvilhar de flor de sal e alguns coentros cortados. Reservar
Colocar as batatas sem casca cortadas às rodelas e polvilhadas de flor de sal no tabuleiro da varoma. Reservar
Colocar no copo o azeite, cebola aos quartos, dentes de alho e picar 7 seg-vel 5. Baixar com a espátula
Refogar 5 min-100º-vel 1
Adicionar a água, caldo culinário, orégãos e uns pés de coentros
Colocar a varoma no copo e programar 25 min-varoma-vel 1
No final do tempo retirar a varoma, adicionar a farinha no copo e programar 30 seg-vel-3-5-7 progressivamente
Programar mais 5 min-100º-vel 3 (coloco a varoma em cima para não arrefecer o cação) e no fim adicionar o vinagre
Colocar num tabuleiro as batatas e o cação, regar com o molho do copo e polvilhar com mais coentros cortado
Receita com base na sopa de cação do LB, mas com quantidades diferentes, para ser servido como 2º prato
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Dica
Não pretendendo usar batatas, pode colocar-se o peixe no tabuleiro sobre fatias de pão torrado
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Olá Judite Chicarro Cebolas,
Deve ficar um prato muito saboroso!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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