- TM5
Ingredientes
- 40 g queijo paremsão, ou quei de S. Jorge cura de 3 - 7 meses
- 400 g ovas de bacalhau
- 30 g chalota
- 40 g manteiga
- 40 g azeite, extra virgem
- 320 g arroz para risotto, ou arroz carolino
- 100 g vinho branco seco
- 860 g água
- 1 c. chá caldo de legumes caseiro, ver receita no livro base
- 1/2 - 1 c. chá sal
Acessórios
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Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque o queijo no
"Tampa fechada" , e rale 10seg./veloc.10 e reserveColoque no
"Tampa fechada" a chalota, e triture 5 seg./veloc.5Baixe com a espátula o que posso ter ficado nas paredes do "Tampa fechada" Adicione 20 grs da manteiga, o azeite e refogue 3min/120ºC/veloc. 1
Adicione o arroz, 100 grs das ovas em pedaços e programe 3 min./100ºC/
"Velocidade inversa" /veloc.1, sem o copo medidaAdicione o vinho e programe 1 min./100ºC/
"Velocidade inversa" / veloc. 1Adicione a água, o caldo de legumes, o sal, e envolva com a espátula.
Coloque o cesto dentro do
"Tampa fechada" e dentro deste o resto das ovas inteiras.Programe para cozinhar 15 min./100ºC/"Velocidade inversa" /veloc. 1Retire o cesto com as ovas cozidas, e corte-as em pedaços ou rodelas.
Retire o risotto para uma taça, acidione os pedaços das ovoas, o resto da manteiga e o queijo ralado reservado.
Sirva quente
Dica
Receita executada a partir da receita de risotto do livro base.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Se gosta de ovas de bacalhau, vai adorar.
Fica com um sabor delicioso!
bons cozinhados!
Olá MScarllati,
A receita parece ser deliciosa. Tenho de experimentar.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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