Pratos principais Peixe

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Bimby®
18min
Todos
48min
dose/s
4 pessoa/s
Nível
Fácil
  • TM5
published: 28.07.2019
alterado: 12.03.2020
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Ingredientes

Souflé de peixe em tabuleiro

  • 600 grama filetes de pescada
  • 60 grama farinha tipo 55
  • 6 unidade ovos
  • 1 unidade cebola, (300g)
  • 200 grama cenoura aos bocados, (4 cenouras medias)
  • 500 grama leite
  • 3 unidade alho
  • 30 grama azeite
  • 1 colher de chá rasa mistura de caril, (opcional)
  • q.b. Salsa picada
  • q.b. noz moscada moida
  • q.b. sal

Mistura de caril

  • 1 colher de sopa de pimenta preta em grão
  • 2 1/2 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de sementes de cominhos
  • 2 colher de chá de açafrão da índia
  • 1 colher de chá de Gengibre em pó
  • 5 unidade de malaguetas secas
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 2 colher de chá de alho em pó
  • 4 unidade sementes cardomomo
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Souflé
  1. Colocar no copo a cebola e os alhos e programar 5 seg/vel 5. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do copo. Juntar o azeite e programar 5 min/120ºC/vel 1.
  2. Juntar a cenoura e programar 5 seg/Vel 5. Baixar o que ficou na parede do copo com a espátula. De seguida colocar o peixe cortado em bocados e programar 7 min/100ºC/inversa/vel 1. Retirar e reservar num pirex.
  3. Separar as gemas das claras e reservar.
  4. Colocar no copo o leite, a farinha, as gemas reservadas, temperar com sal, pimenta, noz moscada e a mistura de caril (opcional). Programar 8 min/90ºC/vel 3. Juntar ao peixe e envolver juntamente com a salsa picada grosseiramente.
  5. No copo limpo e seco colocar a borboleta, juntar as claras com uma pitada de sal e programar 5 min/vel 4, sem colocar o copo de medida.
  6. Juntar as claras em castelo ao preparado e envolver com cuidado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 min ou até ficar louro.
  7. Servir de imediato com uma salada a acompanhar.
    8. Mistura de Caril
  8. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 8 min/120ºC/vel 2. Deixar arrefecer.
  9. Programar 30 seg/vel 10. Retirar e reservar num frasco com tampa hermética. Usar conforme necessidade.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:
Rápido Prato Principal Peixe Português/Portuguesa

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Souflé de peixe em tabuleiro
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