*BROAS DE NOZES*

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Etapa de preparação

Tira-se a casca ao limão, e rala-se em 10 segundos/velocidade 7.5
No final, com a espátula, baixar o limão que ficou nas paredes do copo.

Coloca-se a manteiga e o azeite, e programa-se 7 minutos/Varoma/velocidade 1
Reserva-se abafado.
Coloca-se no copo a farinha.
Com a Bimby em funcionamento na velocidade 6, pelo bocal, coloca-se o azeite e manteiga que estavam reservados, de maneira a escaldar a farinha.
Junta-se os ingredientes: o açúcar, os ovos, o fermento de padeiro seco, fermento para bolos, erva-doce, canela em pó e o sal refinado, e programa-se 4 minutos/velocidade espiga"Espiga"
De seguida, acrescenta-se a água pelo bocal, e 1 minuto/velocidade espiga"Espiga"
Verifica-se se a massa ficou com a consistência da massa de pão.
Na bancada da cozinha, polvilha-se com farinha, e coloca-se a massa do copo por cima e amassa-se com as mãos até ficar unificada numa bola.
Deixa-se levedar durante 1 hora.
Após esse tempo, molda-se as broas, com cerca de 60 gramas cada, e junta-se em cada uma as nozes em pedaços.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 30minutos.