Bolo inglês com recheio de iogurte e puré de morangos

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Etapa de preparação

 

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Insira a borboleta, as claras e 50 gr açúcar/ 5 gr de adoçante e programe 8 min/vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas e 50 gr açúcar/ 5 gr de adoçante e programe 4 min/50°C/vel 3. 

Adicione a farinha, o fermento e as claras batidas e envolva10 seg/vel 3. 

 Coloque na forma de bolo inglês previamente untada com margarina e leve ao forno a 150°C cerca de 20 minutos. (depende dos fornos, vá verificando durante a cozedura).

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

 

Preparação do recheio

Num prato misture o iogurte, a essência de baunilha e o açúcar/adoçante. Se o iogurte for de compra poderá faze-lo na bimby, caso seja caseiro deve misturar com cuidado para que não fique liquido.

Preparação para a cobertura:

Coloque no copo os morangos e o açúcar/adoçante e o agar agar e triture10 seg/vel 7.

De seguida programe 4 min/90°C/vel 2.

Coloque mais 4 min/varoma/vel 2.

 

Com o bolo frio faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes .Pique a base do bolo com um garfo e recheie com o preparado do iogurte e morangos laminados.

De seguida regue o bolo com a calda (não deixe a calda arrefecer por completo por causa do agar agar).

Leve o bolo ao frigorífico.

 *Agar agar é um gelificante natural que pode encontrar em lojas de produtos naturais, neste caso serve para a cobertura não ficar demasiado liquida.

Nota: esta receita foi inspirada na receita da equipa bimby "Bolo fresco de morangos".