- TM5
Ingredientes
Chiffon de chocolate
massa
- 6 ovos
- 220 grama açúcar
- 100 grama água morna
- 100 grama óleo
- 100 grama cacau em pó
- 150 grama farinha tipo 55
- 2 c. chá fermento para bolos
- 1500 grama água
Cobertura de chocolate
- 2 ovos, grandes
- 120 grama açúcar
- 140 grama chocolate para culinária
- 100 grama manteiga
- noz em metade, ou outra decoração a gosto
Acessórios
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Varoma
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Untar uma forma.
No
"Tampa fechada" colocar a borboleta, os ovos, o óleo, o açucar e o cacau em pó e programar 6min/37°C/Vel3.
Programar mais 3 min/Vel3 e pela abertura da tampa adicionar devagarinho a água morna sem retirar completamente o copo de medida.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15seg/Vel.3
Deitar o preparado na forma e pôr dentro da varoma.
Se a tampa não fechar completamente, fechar com papel de alumínio e fazer uns furos para o vapor circular.
No copo limpo deitar a água (1500g), colocar a varoma e programar 50min/Varoma/Vel1.No
"Tampa fechada" limpo, colocar os ingredientes todos excepto o chocolate e programar 5min/70°C/Vel4.
Adicionar o chocolate partido em bocados, esperar uns segundos para que amoleça e bater 15Seg/Vel.6
Quando o bolo estiver frio, deitar o preparado em cima do bolo.
Docorar com nozes, moragos, ou simplesmente não decorar.
Bolo
Cobertura de chocolate
Dica
Colocar uns garfos por baixo da forma por forma a que o vapor suba e circule na varoma.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Cristina IPB,
Uau. Está com um aspecto delicioso. Adorei a sugestão.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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