Bimby®
0min
Todos
1h 0min
dose/s
12
fatia/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 20.05.2017
alterado: 20.05.2017
Ingredientes
Chiffon de chocolate
massa
- 6 ovos
- 220 grama açúcar
- 100 grama água morna
- 100 grama óleo
- 100 grama cacau em pó
- 150 grama farinha tipo 55
- 2 c. chá fermento para bolos
- 1500 grama água
Cobertura de chocolate
- 2 ovos, grandes
- 120 grama açúcar
- 140 grama chocolate para culinária
- 100 grama manteiga
- noz em metade, ou outra decoração a gosto
Acessórios
-
Varoma -
Borboleta -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Untar uma forma.
No
"Tampa fechada" colocar a borboleta, os ovos, o óleo, o açucar e o cacau em pó e programar 6min/37°C/Vel3.
Programar mais 3 min/Vel3 e pela abertura da tampa adicionar devagarinho a água morna sem retirar completamente o copo de medida.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15seg/Vel.3
Deitar o preparado na forma e pôr dentro da varoma.
Se a tampa não fechar completamente, fechar com papel de alumínio e fazer uns furos para o vapor circular.
No copo limpo deitar a água (1500g), colocar a varoma e programar 50min/Varoma/Vel1. - No "Tampa fechada" limpo, colocar os ingredientes todos excepto o chocolate e programar 5min/70°C/Vel4.
Adicionar o chocolate partido em bocados, esperar uns segundos para que amoleça e bater 15Seg/Vel.6
Quando o bolo estiver frio, deitar o preparado em cima do bolo.
Docorar com nozes, moragos, ou simplesmente não decorar.
Bolo
Cobertura de chocolate
Dica
Colocar uns garfos por baixo da forma por forma a que o vapor suba e circule na varoma.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá Cristina IPB,
Uau. Está com um aspecto delicioso. Adorei a sugestão.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie