Bolos e Biscoitos

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Bimby®
20min
Todos
20min
dose/s
-- --
Nível
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  • TM31
published: 06.10.2012
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Ingredientes

  • 2 bases de massa folhada rectangulares
  • 400 gramas de leite meio gordo
  • 160 gramas de açúcar
  • 3 ovo, s + 1 gema (a clara é usada na decoração)
  • 50 gramas de farinha Maisena
  • 2 colheres de chá de aroma de baunilha
  • 20 gr. de manteiga
  • Para a decoração:
  • 1 clara;
  • + -200 gramas de açúcar em pó, feito na Bimby;
  • 2 colheres de chá de chocolate em pó
  • 2 colheres de chá de água
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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C.

    Cortar as massas folhadas, cortar ao meio, no sentido do maior comprimento e deixar de cima do papel vegetal que vem com a massa. Colocar em cima do tabuleiro do forno (garanta que a massa fica direita). Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. As massas podem ir todas ao forno ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros.

    Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem loiras.

    Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a baunilha e a manteiga programar 6 minutos, velocidade 4, temperatura 100º C. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos.

    Para a decoração, coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, sem parar de mexer com o garfo e até obter a consistência desejada. Reserve.

    Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa desse creme branco e junte o chocolate em pó e a água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples. Reserve.

    Para construir o mil folhas, coloque por camadas a massa folhada e virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa voltada para cima. Barre com 1/3 do creme de pasteleiro. Em seguida, coloque a outra metade por cima, e proceda da mesma forma. Repita.

    Coloque a última camada de massa folhada, barre as laterais com o creme que restar.

    Decore cuidadosamente com o creme branco que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada, com ajuda de uma espátula,. De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual. Coloque no frigorífico até servir.

    NOTA: Pode fazer-se um bolo inteiro ou vários individuais.

    Retirei a receita do blog eusougulosa.blogspot.com

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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