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Queijo Fresco

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Bimby®
6min
Todos
48h 6min
dose/s
4 unidade/s
Nível
Fácil
  • TM5
por Assiralc
published: 21.08.2015
alterado: 21.08.2017
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Ingredientes

Queijo

  • 1000 g leite do dia, nao deve ser ultrapasteurizado
  • 100 g Leite Nido em po
  • 1 colher de chá sal
  • 25 gotas de coalho liquido
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Queijinho

  1. 1: Colocamos no Tampa fechada"Tampa fechada" o leite, o leite em pó e o sal e programe 5 min/37graus/vel 4.

     2: Adicionamos o coalho e programamos 30 seg/vel 4.

     3: Passaos para um recipiente limpo e deixamos repousar cerca de 35 minutos para fermentar e ganhar consistência.

     4: Com a ajuda da espátula colocamos o queijo no cesto da Bimby. De seguida colocamos o cesto dentro um prato fundo para que o soro escorra.

     5:  Deixamos repousar durante 2 dias no frigorífico. Após este tempo, desenformamos e esta pronto a servir.

Dica

De vez em quando podemos ir apertando o queijo com as costas da mao para ajudar o soro a sair mais rapidamente.

Como eu vou apertando varias vezes o queijo com as costas da mao no dia seguinte ele ja esta pronto a comer.

Nao se esqueçam de ir retirando o soro que vai saindo... 

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:
Aperitivo Entrada Sobremesa Português/Portuguesa

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