Piza de pera e frutos secos

Editar

Etapa de preparação

Creme

Coloque no copo o leite condensado, o leiteleite, a essência de baunilha e as gemas e programe 6 min/90°C/vel 4.

De seguida bata 1 min/vel 3. Retire de imediato e deixe arrefecer por completo.

Massa e cobertura

Coloque no copo o leite, a água, o azeite, o açúcar e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 2.

Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/"Tampa fechada" /"Espiga" . Retire e deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.

No copo limpo e seco coloque a amêndoa e a noz e "Tampa fechada" /Turbo/3 vezes. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, polvilhe com farinha e reserve. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda finamente com a ajuda de um rolo e coloque no tabuleiro reservado. Disponha a amêndoa e a noz, a pera e os corintos e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até dourar. Guarneça a piza com o creme reservado e sirva de seguida.