Ingredientes
- 800 g a 1 kg de lulas limpas
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 300 g de cogumelos portobello
- 50 g de chouriço sem pele
- 50 gde polpa de tomate
- Azeite
- Sal e pimenta
- 3 colheres sopa de pão ralado
- 1 gema
- Molho:
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- ½ alho francês
- 400 gde tomate pelado
- 40 g de azeite
- 60 gde água
- 150 gde vinho branco
- Sal e pimenta
- Coentros
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
Partilhar atividade
Sugestão para hojeEtapa de preparação
Para começar, lave muito bem as lulas, retirando a bolsa interior e separando os tentáculos (não vão ser usados nesta receita, mas guarde-os para uso posterior).
Para o recheio:
Coloque a cebola, o alho e os cogumelos no copo: pique 4 seg, vel 5.
Junte os tentáculos e o chouriço e dê 2 golpes de turbo.
Adicione a polpa de tomate e o azeite, os temperos e marque 20 seg, vel 3 + 10 min, temp 100º, vel 1.
Escorra e reserve o molho. Misture com a espátula o pão ralado e a gema e deixe arrefecer. Depois encha as lulas com este preparado. Coloque-as no cesto ou, no caso de não caberem, na varoma.
Enquanto isso, prepare o molho:
Coloque todos os ingredientes, excepto o vinho, no copo: 5 seg, vel 5 + 10 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta, acrescente o molho reservado do recheio, o vinho, e coloque a varoma. Programe 35 min, temp varoma, vel 2.
No fim, retire a varoma e triture o molho na vel 7. Se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água e marque mais 2 min, temp 100º, vel 1.
Polvilhe com coentros e sirva com arroz.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Que bom, Andreia!
Há tanto tempo que não faço, acho que esta semana não escapam, fiquei com vontade de voltar a fazê-las.
Um beijinho.
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
_____________________________
Delicioso. Juntei ao recheio Pimento verde e pimento vermelho... Ficou uma delicia.
Estive sem acesso à net e só agora vi a questão: nesta receita fiz sem os tentáculos, usei-os depois numa outra receita, mas acho que tb fica bom se os adicionarmos ao recheio com os cogumelos.
Rute, que bom que gostaste - obrigada por teres experimentado.
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
_____________________________
Obrigado Rute. O meu marido adora lulas recheadas mas eu tenho má experiência com este prato e tenho evitado ao máximo fazer. Mas a receita realmente parece-me saborosa e por isso ainda esta semana vou experimentar. Assim que faça informo. Um beijinho e obrigado pela ajuda.
Sónia Alegre
Olá!
Eu penso que a parte que está correcta é adicionar... pelo menos foi o que eu fiz e correu muito bem! Não vai vai ficar desiludida com esta receita!
Rute Feiteira
Gostava de experimentar fazer lulas recheadas pela primeira vez e esta pareceu-me a receita ideal para começar. No entanto, no início diz para reservar os tentáculos que não iriam ser utilizados na recita, mas quando faz o recheio adiciona-os. Qual é a parte que está correcta?
Sónia Alegre
Olá!
Hoje fiz esta receita para o nosso jantar e... não sobrou nada!! Estava maravilhoso!
Obrigada!!
Rute Feiteira
Olá Gasparzinha!
Que aspecto delicioso e suculento! Parabéns pela receita e obrigada pela partilha
beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Are you sure to delete this comment ?