Pratos principais vegetariano

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Bimby®
1h 0min
Todos
1h 0min
dose/s
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Nível
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  • TM31
published: 21.10.2010
alterado: 13.01.2011
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Ingredientes

  • Para o puré:
  • 1 Kg. de batatas descascadas e cortadas aos pedaços;
  • 400 gr. de leite;
  • sal e pimenta q.b.;
  • 50 gr. de manteiga;
  • 1 ovo, para pincelar;
  • azeitonas para decorar.
  • 1º Recheio:
  • 15 gr. de azeite;
  • 1 cebola, média;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 1/2 chávena de soja granulada;
  • 3 tomate, s maduros aos pedaços;
  • 1 cubo decaldo de legumes;
  • orégãos, cominhos e sal q.b.
  • 2º Recheio:
  • 2 alhos franceses às rodelas;
  • 2 cenoura, s às rodelas;
  • 10 gr. de azeite;
  • sal q.b.
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Coloque a soja de molho durante meia hora.

    Prepare o puré conforme receita do livro base. Retire e reserve.

    Prepare o 1º recheio: coloque a cebola e o alho no Tampa fechada"Tampa fechada" e triture 5 seg./vel.5. Junte o azeite e deixe refogar 5 min./100º/vel.Colher de pau"Colher de pau" Velocidade inversa"Velocidade inversa" . Junte o tomate, a soja bem espremida, o caldo de legumes, os orégãos, cominhos e sal q.b., e deixe cozinhar 10 min./100º/vel.Colher de pau"Colher de pau" Velocidade inversa"Velocidade inversa" . Retire e reserve.

    Prepare o 2º recheio: coloque no Tampa fechada"Tampa fechada" o alho francês, as cenouras, o azeite e o sal q.b. e deixe refogar 10 min./100º/vel.Colher de pau"Colher de pau" Velocidade inversa"Velocidade inversa" .

    Divida o puré em duas porções. Num tabuleiro próprio para o forno, coloque uma camada do puré,  em segida o 1º recheio e posteriormente o 2º recheio. Cubra com a porção restante do puré, pincele com o ovo batido juntamente com um pouco de queijo ralado e decore com azeitonas a gosto. Leve ao forno para gratinar.

    Receita adaptada a partir do livro de "Receitas da Olívia II"

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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