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Bimby®
15min
Todos
55min
dose/s
15 dose/s
Nível
Fácil

Ingredientes

Creme Caramelo

  • 350 g açúcar
  • 600 g leite
  • 3 ovos
  • 100 g açúcar
  • 40 g amido de milho

Massa Choux

  • 160 g farinha
  • 250 g água
  • 100 g manteiga
  • 1 c. chá sal
  • 1 pitada açúcar
  • 4 ovos

Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Massa Choux
  1. Fazer a massa choux conforme receita do livro base.

  2. Creme Caramelo
  3. Preparar Caramelo:

    1. Colocar numa frigideira antiaderente os 350g açúcar e levar a lume brando até derreter. Verter o caramelo sobre uma superfície oleada (ou sobre tapete de silicone) e deixar arrefecer.

    2. Colocar no Tampa fechada"Tampa fechada" o caramelo partido em pedaços e pulverizar 5seg/vel9. Retirar e reservar.

     

    Preparar o Creme:

    1. Colocar no Tampa fechada"Tampa fechada" o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho e 70g do caramelo em pó e misturar 7'/90º/vel4. Retirar para um saco de pasteleiro e rechear os profiteroles.

     

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Profiteroles com Creme Caramelo

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