- TM31
Ingredientes
- 150 g açúcar
- 3 claras de ovo, (grandes)
- 1 sal
- 0.25 c. chá de cremor de tártaro
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Pré aqueça o forno a 120°C.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras, o sal e o cremor de tártaro e programe 5 min/vel 3,5, sem o copo medida.
Com a Bimby em funcionamento na vel 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda do saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60°C durante mais 1 hora. Desligue o forno, e sem abrir, deixe arrefecer por completo.
Dica
Os suspiros têm a particularidade de serem isentos de gordura. Se o seu objectivo é restringir a gordura na sua alimentação, os suspiros podem ser uma boa opção
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Comentários
Olá Claudia Guerra25,
Agradecemos desde já o interesse na nossa receita.
Relativamente ao exposto e tal como já foi respondido anteriormente, informamos que esta é uma receita muito sensível ao forno, logo sugerimos que vá testando qual é a temperatura mais adequada no mesmo, ajustando mais ou menos o tempo de forno, porque os suspiros têm que ficar muito bem secos, para que atinjam a consistência ideal.
Adicionalmente, gostaríamos de esclarecer que esta receita foi oficialmente testada pela nossa equipa, e que a temperatura de forno que indicamos é apenas uma referência, podendo variar a mesma de forno para forno.
Agradecemos a sua compreensão,
Equipa Bimby®
Com tanta pergunta sobre a temperatura que se coloca na primeira hora no forno, tanto o administrador da conta como quem já fez a receita ainda não conseguiram obter resultado... assim para quem não sabe torna-se dificil fazer.
Adoro suspiros ....
Fiz e o resultado final foi muito bom. A repetir.....
Olá Anael,
Isto aconteceu porque quando deitou o açúcar nas claras o fez mais depressa do que é suposto. O açúcar deve ser adicionado muito suavemente. Assim as claras não perdem o ar.
Espero ter ajudado,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Só se encontra na Farmácia e nem todas têm.
Felicidade Próspero
Os meus suspiros estavam a ficar muito bonitos, até juntar o açúcar em pó. Nessa altura, as claras ficaram mais liquidas, e já não consegui fazer o efeito cónico. Estão neste momento no forno, em forma de bolachas, e vamos ver o que sai.
Vou exprimentar fazer agr hihihhi
Olá Cecília Santos!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Pela 2å vez que tento agradar ao filhote e amanhã vai ficar desiludido! Estavam já bonitinhos no forno a cozer há uma hora, baixei para os 60graus e programei mais 1 hora. Entretanto ausentei-me da cozinha apenas metade do tempo porque apercebi-me do cheiro a queimado. Confirmei que tinha bem a temperatura e no entanto queimou-se tudo.
Adorei... Mt facil de fazer
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