Bola de Bacalhau

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Etapa de preparação

Num copo coloque 80 gr de água e aqueça até ficar morno.
Adicione a barrinha de fermento de padeiro e dissolva com ajuda de uma colher.
Reserve.
No copo da Bimby, coloque a restante água (220gr), o sal e
programe 2 minutos / 37º/ velocidade 2.
Junte metade da farinha e o copo do fermento e programe 8
segundos / velocidade 6.
Adicione as restantes
farinhas e programe 2 minutos / Velocidade espiga.

Deixe levedar pelo menos 2 horas.
No copo da Bimby coloque a
cebola e o dente de alho e pique 5 segundos / velocidade 5. Refogue programando
5 minutos / 100º / velocidade 1.
Adicione o bacalhau e
programe 5 minutos / 100º / velocidade colher.
Pré aqueça o forno a 190º.
Quando a massa tiver levedado,
retire-a para cima da bancada, sove-a um pouco e deixe-a repousar mais 5
minutos.
Abra uma cova no meio da
massa e deite dentro o bacalhau. Envolva bem a massa com o bacalhau. Coloque a
massa em forma de bola num tabuleiro e regue-a com um fio de azeite.
Coza-a no forno a 190º,
com um recipiente com água por baixo, até ficar tostadinha.
 
Delicie-se….