Risotto Afrodisíaco “ à minha maneira” de Fabio89. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Prato principal outros do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Prato principal outros

Bimby®

5min

Todos

37min

dose/s

4 dose/s

Nível

Fácil

por Fabio89

published: 11.02.2025

alterado: 11.02.2025

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Ingredientes

Risotto Afrodisíaco “ à minha maneira”

400 g água
600 g camarão, Com casca ( descascar previamente e aproveitar as cascas e cabeças )
10 g gengibre fresco
3 dentes alho, ( 2+ 1)
5/6 pés de coentros
20 g vinagre balsâmico, ( ou de sidra)
20 g açúcar, ( ou mel)
1 unidade lima, ( só raspa e sumo)
100 g cebola
80 g pimento vermelho, ( ou verde)
100 g tomate
50 g amendoim torrado
1 unidade folha de louro
200g g arroz, de risotto
200 g leite de coco
1 colher de chá sal
1 colher de chá Paprica fumada, ( ou pimentão doce)
50 g queijo parmesão ralado, ( pode ralar previamente)

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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

1. Para o Fumet ( caldo de camarão) coloque a água e as cascas e cabeças do camarão e programe 6 min/100°/vel. 2.
Com a ajuda do cesto, coe o fumet e reserve. Descarte as cascas e cabeças.

2. No copo limpo, coloque o gengibre, 2 dentes de alho, os coentros e pique 2 seg/vel 7.

3. Adicione o vinagre, o açúcar e o camarão e salteie 3 min/120°C/vel 1.

4. Adicione as raspas e o sumo de lima e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.

5. Novamente no copo, coloque no copo 1 dente de alho, a cebola, o pimento, o tomate, o azeite e pique 2 seg/vel 7. Adicione o amendoim, o louro e refogue 5 min/120°C/inversa/ vel. 1.

6. Adicione o arroz, o leite de coco, o fumet, o sal, a paprica fumada e cozinhe 8 min/100°C/inversa/vel. colher.

7. Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min/100°C/inversa/vel. Colher.

8. Por fim, adicione o miolo de camarão e o queijo reservados e envolva com a ajuda da espátula. Polvilhe com o cebolinho e sirva de seguida.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM6

Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:

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