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Peixe com legumes e molho branco

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Bimby®
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  • TM31
published: 16.02.2013
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Ingredientes

  • 4 medalhões de pescada, ou lombos de peixe, ou migas de bacalhau (mas pode incluir salmão, camarão, etc)
  • 1 limão, (½ em rodelas e ½ em sumo)
  • 1 folha de louro
  • 250 ml de leite
  • Legumes: 1 cenoura, 1 courgette e ½ saco de espinafres bebé ou bróculos, e/ou cogumelos
  • 200 gde queijo mozzarella em fios, ou outro a gosto
  • Estragão seco, sal e pimenta, qb
  • Para o molho branco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • noz moscada, qb
  • 1 colher de cháde mostarda (opcional)
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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. 1-   
    Prepare os legumes, cortando-os  em pedaços pequenos. Pode usar o descacador de
    cenouras para cortar a cenoura e as courgettes em lâminas finas.



    2-   
    Encha o copo da Bimby com 250 ml de
    leite. Tempere com sal, pimenta, rodelas de ½ limão e louro. Disponha os
    medalhões de peixe dentro do cesto, coloque-o dentro do copo e acrescente água
    até cobrir o peixe.



    3-   
    Disponha os legumes finamente cortados
    no recipiente da Varoma e coloque-a em cima do copo da Bimby. Cozinhe por 15m
    na velocidade 2 e temperatura Varoma.



    4-   
    Reserve o leite e a água que sobrou no
    copo.



    5-   
    Sem lavar o copo da Bimby prepare o
    molho branco, juntando 150g do leite e água de cozer o peixe aos restantes
    ingredientes indicados. Cozinhe por 10m na velocidade 3 e temperatura 90º.



    6-   
    Num tabuleiro refratário, coloque todos
    os legumes e regue com sumo de ½ limão. Se desejar, polvilhe com alho em pó e
    ervas por cima. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desfaça o peixe por cima
    desta mistura e tempere com estragão seco.



    7-   
    Polvilhe o queijo em fios, por cima.



    8-    Vai ao forno
    pré-aquecido a 200ª, até alourar.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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