- TM31
Ingredientes
Varoma
- 200 g cenoura, cortada em cubos
- 400 g beringela, cortada em cubos
- 400 g curgete, cortada em cubos
- 100 pimento verde
- 100 pimento vermelho
- 150 alho-francês, cortado às rodelas
- sal, q.b.
Copo
- 500 g água
- sal, q.b.
- 50 g azeite
- 450 g cebola
- 4 dentes de alho
- 40 g tomate
- 20 g coentros
- 30 g coco ralado
- 100 g vinho branco
- 400 g leite de coco
- 1 c. sopa de caril
- 10 g açúcar
- 1 c. chá de açafrão
- 1 c. chá de cominhos
- 1 c. chá de manjericão
- 1 c. chá de flor de anis
- 4 sementes de cardamomo
Acessórios
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Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete, o pimento verde, o pimento vermelho e o alho-francês, salpique com um pouco de sal e reserve.
Coloque no copo a água, o sal, a Varoma com os legumes e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve os legumes.
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o coco ralado, o vinho, o leite de coco, o caril, o açúcar, o açafrão, os cominhos, o manjericão, a flor de anis e as sementes de cardamomo e programe 7 min/100°C/vel 1.
Adicione os legumes reservados e programe 3 min/ 100°C/
"Velocidade inversa" /vel 
"Colher de pau" . Rectifique os temperos e sirva com arroz branco feito na Bimby.
Varoma
Copo
Dica
A utilização de uma variedade de vegetais hortícolas gera uma maior quantidade e diversidade de vitaminas a minerais que podem ser aproveitados pelo organismo.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Comentários
Bom Apetite
Avó Ção
Bom dia,
A lata de leite de copo é de 400 ml.
O tamanho dos ingredientes e o facto de estarem mais ou menos maduros poderá influenciar o tempo de cozedura o que por vezes significa ter que amuetar um pouco o tempo final de cozedura .
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Muito boa receita, fica óptimo de paladar!
Não aconselho a utilização de leite de côco light porque foi o que eu fiz e depois tive que juntar um pouco de maizena para que não ficasse muito líquido.
A meu ver o único problema é que a quantidade de legumes indicada na receita é demasiado grande, não coloquei uma courgette e um pimento e mesmo assim não coube tudo nem na varoma, nem posteriormente, no copo. O tempo de cozedura da varoma também não foi suficiente, tive que aumentar o tempo em cerca de 10 min.
Depois destes acertos deu um óptimo jantar!
Bons cozinhados!
Olá
A lata de leite de coco, deve ser de 400ml?