Gelado de chocolate

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Etapa de preparação

Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e o açúcar baunilhado e bata 2 min/vel 3,5. Tenha atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve no frigorífico.
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 10 min/ 100°C/vel 4, deixe arrefecer até aos 60°C.
Num recipiente bata as gemas com a ajuda de um garfo e programe 4 min/70°C/vel 4, deite-as em fio através do bocal da tampa. Deverá ficar um creme semelhante ao creme de ovos. Deixe arrefecer um pouco.
De seguida, adicione o chocolate em pedaços, espere que amoleça e triture 10 seg/vel 7.
Adicione as natas reservadas, o sal e envolva 6 seg/vel 3. Deite a mistura numa forma e leve ao congelador.