Bolo de Fim-de-semana

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Etapa de preparação

Pré aqueça o forno a 170º. Forre uma forma de bolo inglês com
o desmoldante em spray.

No copo da Bimby, coloque a manteiga e programe 2 minutos
/37º/ velocidade 1.

Adicione o açúcar e programe 2 minutos / velocidade 6.

Coloque a borboleta, adicione os ovos, a raspa do limão e o
açúcar baunilhado e programe 2 minutos / 37º / velocidade 4.

Junte as natas e o rum e programe 15 segundos / velocidade 3.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos /
velocidade 2 ½.

Deite a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos (palito
deve sair seco).

Deixe o bolo arrefecer dentro da forma e depois desenforme-o.

No copo da Bimby coloque as 100 gr de açúcar e programe 10
segundos / velocidade 10. Retire para um tachino e reserve.

Encha um tacho pequeno com água até 1/3 e leve ao lume até
levantar fervura.

Adicione umas gotas de sumo de limão ao açúcar e 20 ml de água
quente e mexa, inicialmente a cobertura terá uma consistência espessa. Coloque
o tachinho em banho-maria e mexa durante 1 ou 2 minutos. Quando a cobertura
tiver morna espalhe-a sobre o bolo com a ajuda de um pincel.

Deixe arrefecer por completo e Bom apetite……

 

 

 Receita inspirada no livro “ Le Cordon Bleu – Receitas
Caseiras – Bolos”