Bolo de lima com recheio de framboesas e morangos

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Etapa de preparação

Pulverizar as cascas das duas limas

Colocar as limas partidas em pedaços, juntamente com a casca pulverizada, 10 seg., velocidade 7

Reservar o sumo e a raspa da lima num recipiente.

Na bimby, colocar o açúcar e os ovos, 20 seg., veloc. 6

Acrescentar a raspa das limas com o sumo, 10 seg., veloc. 6

Juntar ao preparado a margarina, 10 seg., vel. 6

Por fim, acrescentar a farinha, 15 seg., vel. 6.

Numa forma untada, colocar o preparado e levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 35-40 minutos.

 

Para o recheio, colocar as framboesas (usei das congeladas) na bimby e triturar 6 seg., vel.7

Acrescentar o açúcar, 5 minutos, varoma, velocidade 2 1/2.

Depois de pronto, arrumar o recheio em local devidamente fechado.

Enquanto o bolo arrefece, lavar os morangos, retirar os pés e cortá-los verticalmente.

Quando o bolo estiver frio, desenformar e cortar ao meio. Rechear com o molho de framboesas e dispor fatias de morangos sobre a calda. Colocar a segunda metade do bolo por cima e cobri-la com o resto da calda de framboesas.

Como a minha forma tinha buraco no meio, cortei o resto dos morangos em lascas e enchi-o com a fruta. Assim, pode-se comer a fruta com o bolo.

 

Bom apetite