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Bimby®
5min
Todos
24h 5min
dose/s
6 unidade/s
Nível
Fácil

Ingredientes

Massa prévia

  • 50 g massa-mãe, de trigo
  • 50 g farinha, T65
  • 50 g água mineral

Bagels

  • 165 g água, mais qb para cozer os bagels
  • 375 g farinha, T65
  • 1 c. chá cheia de sal
  • 1 c. chá cheia de óleo, mais qb para pincelar
  • 2 c. chá Mel de Cana
  • 1 c. sopa bicarbonato de sódio
  • q.b. sementes variadas

Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Massa prévia
  1. Num frasco, misture os 3 ingredientes com a ajuda de um garfo. Tape com uma toalha de louça e deixe fechado num armário durante cerca de 12 horas.
  2. Bagels
  3. Coloque no copo a água e a farinha e misture 20seg/vel6 e deixe repousar cerca de 40 minutos.
  4. Junte o sal, o óleo, o mel e a massa prévia e amasse 5min/Espiga"Espiga"
  5. Divida a massa em 6 bolas e coloque-as sobre um tabuleiro enfarinhado. Tape com película aderente pincelada com óleo para que não se agarre aos bagels e deixe descansar por cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo, perfure-os a meio com o dedo e dê-lhes o formato do bagel. Tape novamente com a película aderente untada e deixe repousar até que dobre de volume.
  6. Encha uma panela larga com água até 3/4 e ponha ao lume a ferver. Quando a água estiver a ferver, deite os bagels (2 ou 3 de cada vez conforme a largura da panela) e deixe cozer 1 minuto de cada lado. Retire e cubra-os com sementes a gosto.
  7. Coloque os bagels num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200º por cerca de 25 minutos ou até que fiquem dourados.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM6 image
    Receita criada para
    TM6
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

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    Receita criada para
    TM31

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Bagels com massa-mãe

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